[杭州万家灯火]生活美食
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阿涩
我的微笑，您听得见
   
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广西旅途观察，绝对不同
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香菇也叫冬菇。开春以后摘的叫春姑。融水、三江都盛产香菇，“怀宝香菇”久负盛名。 香猪这种猪体型小，毛皮黑亮光滑，一头大概三四十斤。一般关在木楼下饲养，从不外放，因此品种纯正稳定。可以白切也可以烘烤。烤乳香猪是柳州酒楼常备的一道名菜。 香鸭用土法繁殖，个小，一只至多三斤重，胸厚肉嫩，味道清香。一般做法是白切蘸鸭酱。 香草灵香草，生长在千米以上的高寒山麓，是高级香料的主要原料。置于衣柜、书柜内可以防虫防蛀。市内各超市均可买到。 香襦香梗糯，是糯米的一个优良品种，蒸熟的饭特香，素有“一家有香谷、十家享鼻福”的美誉。 酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭．以大酸鹅接亲则视为厚 礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓“无菜不酸”。 “螺蛳粉”，堪称“柳州一绝”。正宗的螺蛳粉是用柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及秘制的浓郁适度的酸辣调味和精心熬煮的螺蛳汤水调和而成，又香又辣，令人大呼过瘾。炒田螺和螺蛳煲也非常有名。在柳州的茶楼夜市，炒田螺是食客们必点的菜式。将田螺及葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇等主配料经过大火翻炒后，一盘让人垂涎欲滴的炒田螺就可上桌了。而用黄豆加各种不同的底料浓汤慢火熬制出来的螺蛳煲-会让人再一次领略到香浓馥郁的滋味是什么。 |
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老艾
精华: 0 发帖: 641 威望: 84 点 龙广币: 1458 元 贡献值: 0 点 好评度: 0 点 在线时间:184(小时) 注册时间:2007-11-19 最后登录:2010-03-04 |
学习了，但是这广西贵州的酸的还真享受不了。
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money
精华: 0 发帖: 164 威望: 36 点 龙广币: 1111111169 元 贡献值: 0 点 好评度: 0 点 在线时间:12(小时) 注册时间:2008-07-10 最后登录:2010-02-10 |
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雨落微甜
精华: 0 发帖: 6 威望: 0 点 龙广币: 12 元 贡献值: 0 点 好评度: 0 点 在线时间:0(小时) 注册时间:2010-02-12 最后登录:2010-03-06 |
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